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100个吐司修行之十二

100个吐司修行之十二的做法步骤图

娃想吃巧克力吐司,必须安排,今天做了四个哦

用料  

中种
霓虹高筋粉 600克
20克
牛奶 400克
鲜酵母 18克
主面团
霓虹高筋粉 400克
可可 50克
180克
10克
全蛋液 200克
淡奶油 216克
黄油 80克
巧克力豆 140克(我忘记放了)
鲜酵母 18克

100个吐司修行之十二的做法  

  1. 将中种搅拌均匀放在温暖处发酵至2—3倍大小,加入黄油外的所有材料揉至手套膜状态,今天的面温25.3,还好

    100个吐司修行之十二的做法步骤图 第2张
  2. 将面团滚圆26度发酵30分钟,分割滚圆松弛20分钟

    100个吐司修行之十二的做法步骤图 第3张
  3. 2次擀卷后入模,我加了点巧克力豆

    100个吐司修行之十二的做法步骤图 第4张
  4. 发至九成满放入提前预热好的烤箱,我是165度32分钟

    100个吐司修行之十二的做法步骤图 第5张
  5. 铛铛铛铛,给你能量的巧克力,爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)

    100个吐司修行之十二的做法步骤图 第6张
  6. 早晨的切面

    100个吐司修行之十二的做法步骤图 第7张
  7. 再来一个

    100个吐司修行之十二的做法步骤图 第8张
标签:修行 吐司 十二