100个吐司修行之十四放飞的全麦吐司

今天的全麦够不够放飞自我，我太难了，方子是宝宝师姐的全麦吐司哦，今天用的是水合法，出膜很快的

用料  

100个吐司修行之十四放飞的全麦吐司的做法  

1. 将除了盐，酵母和黄油外的所有材料混合均匀放到冰箱里10个小时，加入盐和酵母揉至粗膜，加入黄油揉至手套膜

2. 将面团滚圆发酵60分钟后翻面继续发酵30分钟

3. 分割成4份，滚圆松弛15分钟

4. 擀卷2次入模

5. 放入发酵箱32度湿度83发酵至九分满

6. 我忘了提前预热烤箱，呜呜，基本发满了才进的烤箱

7. 果然，吐司给你脸色看了，啊啊啊，这是个什么鬼

8. 好吧，估计组织也好不到哪去了，我晕