肉桂苹果派（简易版）

之前怕不爱吃做了小块的，发觉味道不错就尝试做整个的啦！第一次很成功！

用料  

肉桂苹果派（简易版）的做法  

1. 黄油融化，放入苹果丁和糖翻炒收汁，苹果熬至软化，倒入30g左右淀粉水，然后逐渐分批次加入一小碗水（不要一次加很多，熬制出来的不要太湿）最后关火，撒上肉桂粉（看自己喜好添加），滴几滴柠檬汁（可不加）搅拌均匀备用。

2. 在6寸蛋糕磨具上包上锡纸，（也可以直接买派磨具或者其他圆形模具。

3. 一张稍微软化的手抓饼铺底部，用叉子叉上小洞，里面放上最好的苹果馅料，把边缘高起的地方微微往下卷边和馅料高度平。（照片忘记拍了）
   
   另一张手抓饼切条编织好盖在馅料上，周围边帖在卷边上，去掉多余部分。
   最后把鸡蛋黄液涂在派表面上。

4. 烤箱180度20分钟，看表皮颜色程度，最后200度5分钟。

5. 做出来底部是软皮，如果喜欢脆皮底的，最后可以平底锅再煎上一会儿让底部焦脆。

6. 剩余边角料的手抓饼别浪费，揉一揉压平煎一下，把蛋清用掉，撒上番茄酱。

7. 一个人的话也可以考虑做小份的看爱不爱吃。只要一张手抓饼。切一半，对半包馅料。然后平底锅煎出焦黄。

小贴士

手抓饼要选用没有味道的，不是咸香口味的。
注意软化手抓饼不要放置时间太久，会粘。
肉桂的味道如果喜欢的可以多放点，没试过的可以少放点。也可以直接不放。但是个人觉得肉桂的味道不错。