彩椒沙茶牛肉披萨,台式披萨当道
用料
披薩面团175克水10克糖1/2 茶匙 乾酵母粉300 克 高筋面粉1/2 茶匙 盐20克油 | |
彩椒牛肉350克牛肉,切粗條(寬約1公分)1大匙 沙茶醬1/2顆蛋白1 茶匙 太白粉15克醬油膏15 克 蒜頭20克油10克 新鮮紅辣椒,切斜片 | |
組合200克 比薩起士絲180克 綜合甜椒,切絲15克 黑胡椒粉 |
彩椒沙茶牛肉披萨,台式披萨当道的做法
披薩面团
1 將水、糖和乾酵母粉放入主鍋,以
2分/37°℃/速度2加溫。
2 加入高筋面粉、盐和油,以3分/揉面,取出面团,搓揉成圓球狀,蓋上保鮮膜,靜置发酵至2倍大(約1小時)。
3 將发酵好的面团平均分割為3等份(每份約
170克),捏合后揉成圓球狀,收口朝下,
蓋上保鮮膜,再次发酵30分鐘。彩椒牛肉
4 將牛肉條、沙茶醬、醬油膏、蛋白和太白粉放入大碗內,混合均匀后静置10分鐘。
5 將蒜頭放入主鍋,以3秒/速度5切碎,利用刮刀棒將食材刮至主鍋底。
6 加入油和辣椒,以3分/Varoma/速度1爆香。
7 加入酶好的牛肉絲,以
3分/Varoma/反转速度 0.5拌炒,利用刮刀
棒稍微將牛肉条拨开。
8 再以1分30秒/Varoma/反转速度0.5拌
炒,將牛肉取出放入碗內备用。組合
9 將烤箱預熱至250℃。
10分別將面团利用擀面棍擀成約12时大小(約直径30公分),在三份面团上平均撒上比薩起士絲、炒好的牛肉和綜合甜椒絲,撒上黑胡椒粉,放入烤箱以250℃烘烤13分鐘,取出趁熱享用。
-
贝果创意吃法 | 贝果披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料贝果马苏里拉培根贝果创意吃法|贝果披萨的做法准备一个贝果切四段,不切断,在缝隙中间撒上芝士碎。也可以在顶部撒上芝士碎,自己吃,吨吨吨烤箱200℃烤15分钟,差不多了...
-
搭配火锅的甜品的做法和图解,搭配火锅的甜品怎么做更好吃
用料泡芙随便几个冻椰子随便几个冰淇淋随便几个搭配火锅的甜品的做法准备好了吗?椰子汁冻好很美哒!看,这种牛奶味的味道不错我要带朋友一起来吃!小贴士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦!...
-
🍤芝士焗大虾🍤的做法和图解,🍤芝士焗大虾🍤怎么做更好吃
芝士和鲜甜大虾的碰撞,看看能擦出什么样的火花呢。用料大虾半斤芝士适量蛋黄1个牛奶适量沙拉酱适量欧芹碎适量黑胡椒适量🍤芝士焗大虾🍤的做法虾开背取出虾线,轻轻拍打虾背,这样子虾才不会在烤的时候弯曲哦。将蛋黄牛奶和沙拉酱倒入一个碗里搅拌均匀就成了蛋黄酱...
-
草莓乳酪蛋糕(无麸质)(面粉实验室下),草莓优格乳酪蛋糕(甜蜜下午茶,莓好派对)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料40克奶油,切塊50克杏仁粉40克蓬萊米粉15克樹薯粉1/2茶匙玉米粉1/2茶匙蒟蒻粉50克草莓乾(蜜錢型)1茶匙鹽10克糖1顆蛋黃2片吉利丁片(約5克)300克冰水(泡吉利丁片用)50克冷凍草莓,先於常溫解凍或新鮮草莓100克鮮奶油,含脂量30%以上250克奶油乳酪,切塊3大匙冰糖粉(...