🍋柠檬红茶麦芬|少油❗️松软湿润零失败❗️制作简单👬
最近突然迷上了红茶的各种甜品,利用了百搭的麦芬出一款柠檬🍋红茶☕的️方子,麦芬味道清新微甜,口感松软湿润,制作超级简单,特别适合夏季配茶食用,感兴趣就继续看下去吧👇🏼~
用料
湿性材料: | |
鸡蛋 | 1个 |
原味酸奶 | 80克 |
玉米油 | 30克 |
柠檬汁 | 20克(大概1个柠檬🍋的量) |
香草精 | 1克 |
白砂糖 | 35克 |
干性材料: | |
低筋面粉 | 120克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打 | 1克 |
辅料: | |
红茶碎 | 4克 |
柠檬皮屑 | 1个柠檬🍋的量 |
坚果碎 | 适量(装饰用) |
🍋柠檬红茶麦芬|少油❗️松软湿润零失败❗️制作简单👬的做法
柠檬榨汁,刨皮屑,只要黄色的部分。
所有湿性材料在碗里混合均匀。
筛入所有干性材料,泡打粉要混合均匀,否则会发苦。加入红茶碎和柠檬皮屑,我这里用了2包立顿茶包。
用坚果碎装饰,我用了开心果和核桃,所有材料混合均匀后预热烤箱180度烤30分钟。出炉后用牙签扎入能干净带出,就证明烤好了。
出炉后立即脱模,晾凉。天气热,尽快吃完~
这款麦芬入口是十分清新的,因为加入了柠檬皮🍋,会使清新的味道上升🔝一个等次。伴有微微的红茶☕️味道,口感是十分松软湿润的,当作下午茶或早餐十分合适。喜欢红茶☕️和柠檬🍋搭配的朋友,快来试试这款麦芬吧~
小贴士
1、我这里用的麦芬6连模,这个分量可做5个。
2、刨柠檬皮🍋的时候尽量要薄一些,只用黄色的部分,白色会发苦。
3、如果喜欢红茶的味道重一些,红茶碎可以加到6克。但不建议过多,会有红茶的涩味。
4、这个方子甜度是微甜的,如果喜甜的话可以适当增加糖量。但不建议再减糖量了,因为加入了柠檬汁的缘故,太少的糖会压不住柠檬的酸。这是经过了反复调整后比较合适的配比。
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