百年日企/富泽商店经典戚风大揭秘

最正宗的传统戚风大揭秘！戚风蛋糕是日式蛋糕的经典之作，天然美味是日式甜品的精髓，作为百年企业的富泽商店将为大家分享出企业所用的经典配方，完美的配方比例，即使是烘培小白也可简单做出，你绝对不会失望的戚风，快来试试吧！我们期待你的制作分享！

用料  

百年日企/富泽商店经典戚风大揭秘的做法  

1. 将蛋黄和细砂糖A放入盆子，打发至发白状态。

2. 慢慢加入葵花籽油进行搅拌。

3. 少量多次加入水进行搅拌。

4. 过筛的北海道低筋粉加入盆中，用搅拌栓混合均匀。

5. 在别的盆中放入蛋白，用手握电动搅拌器先进行打发。

6. 将细砂糖B分2至3次加入，高速打发至8成细腻的尖锋状。

7. 在蛋黄盆中先加入一半蛋白混合。

8. 剩余的蛋白全部加入盆中，用硅胶刮勺拌至蛋白消失，面糊均匀即可。

9. 将面糊倒入模具中，放入提前预热好的170度的烤箱中烘烤30分钟左右。

10. 将烘烤好的戚风蛋糕倒扣至瓶子上，至完全冷却。

11. 将抹刀将贴着模具，慢慢脱模

12. 冷却后就可以用到切开品尝了，可根据喜好添加奶油或果酱一起品尝哦！

小贴士

加入葵花籽油与水，独特的配比搭配一定会给你不一样的口感，期待大家制作交流与分享！