【柠檬乳酪条】无酸奶配方
自己方便找食谱Mark用
参考食谱是【柠檬乳酪条 重芝士条】
用量是原食谱的0.8倍,可以照原食谱做
模具为15cmx20cm的不沾烤盘
用料
*饼干底* | —————— |
焦糖饼干(比利时) | 150克 |
动物黄油(融化液态) | 40克 |
*奶酪条* | —————— |
奶油奶酪(kiri) | 200克 |
细砂糖 | 32-40克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 120克 |
玉米淀粉 | 16克 |
柠檬汁 | 10克(不是很酸) |
柠檬皮屑/杏仁片等 | 适量 |
【柠檬乳酪条】无酸奶配方的做法
备齐材料,将饼干压碎,倒入融化的黄油搅拌均匀,然后平铺入烤盘底部,放入冰箱冷藏。
将奶油奶酪软化至室温,稍微搅拌均匀,加入细砂糖混合拌匀。
加入一个鸡蛋,不要打发,搅拌均匀
分两至三次加入淡奶油,搅拌均匀无颗粒顺滑状态。
筛入玉米淀粉拌匀,然后过筛一或两次得到细腻奶酪糊。
倒入柠檬汁,筛入柠檬皮屑,轻柔拌匀。可以在这里加入杏仁片或者倒入模具后洒在表面。
倒入模具,震两下。
烤箱预热,中下层,150度30分钟。最后几分钟要看着,如果想上色再调高到170度烤1-2分钟(灵活调整)。
出炉冷却后,包上保鲜膜冷藏,第二天切片就可以吃啦!!
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