不用烤箱的蒸米蛋糕
烤箱食谱2.89W
家里米粉太多了!没想到用处这么大!
用料
鸡蛋 | 5个 |
粘米粉(米糕粉) | 140 克 |
牛奶 | 70克 |
油 | 20克 |
蜂蜜 | 1勺 |
糖 | 50克 |
蛋白蛋黄分离。
蛋黄中加入米糕粉,牛奶,蜂蜜和油。
搅拌均匀。
打发蛋白。先用打蛋器或厨房机低速打发蛋清,等有白沫时,分三次加入白糖。注意⚠️⚠️⚠️打到湿性发泡求可以了!
用翻拌的手法,把蛋白霜分3次加入蛋黄米糊,翻拌均匀。
迷糊倒入一个烤盘,我直接用了个碗。
裹上锡纸,放到蒸锅中中小火蒸50分钟。
出锅后,烤盘倒扣冷却。出盘,一阵米香扑鼻而来......
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