海绵宝宝芋泥肉松虎皮蛋糕
听说海绵宝宝和虎皮蛋糕很配哦
用料
蛋黄 | 8个 |
细砂糖 | 36克 |
玉米淀粉 | 17克 |
—— | —— |
熟荔浦芋头 | 250克 |
黄油 | 20克 |
紫薯粉 | 5克 |
淡奶油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 10克 |
—— | —— |
肉松 | 适量 |
巧克力笔或巧克力 | 适量 |
海绵宝宝芋泥肉松虎皮蛋糕的做法
我准备好了,我准备好了
熟芋头250g、黄油20g、紫薯粉5g、淡奶油50g、牛奶50g、细砂糖10g
用电动打蛋器打成泥(芋头趁热的时候打)
蛋黄中加入细砂糖
开始打发
打发至纹路不易消失
筛入玉米淀粉翻拌均匀
倒入烤盘,用刮板抹平
送入提前预热好的烤箱210度烘烤6-8分钟
(海绵宝宝不需要太上色)准备适合的方形切模,我用的右边的56mm波浪切模
出炉盖油纸,温热的时候倒扣撕掉油布
从蛋糕背面切可以减少裂纹
正面做海绵宝宝的脸
小模具一共可以切16片
巧克力笔隔热水融化,在油纸上画白色眼眶
凝固后画眼珠子
眼珠凝固再画高光
再画嘴巴、牙齿、领带,还有衣服(忘记拍了)
夹心喜欢怎么夹都行
用少许融化的巧克力粘合表情和衣服,
小圆切模工具切出脸颊两块肉和鼻子眼睫毛直接画上去
我们可爱吗?
海绵宝宝虎皮蛋糕
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