山楂卷(烤箱与烘干机版)
直接吃山楂果有点酸涩,做成山楂卷,是小时候的味道。。。
用料
山楂 | 600克 |
冰糖 | 180克 |
山楂卷(烤箱与烘干机版)的做法
山楂洗净。
用小刀去果核跟果蒂,去除部分坏果,称重463g
山楂和冰糖放入锅中,加入500ml水,水开转中火,共加热20分钟。
此时山楂果软烂
烤盘中铺硅油纸,铺一层山楂泥,130度30分钟。温度时间可根据自家烤箱调整。山楂泥可以过筛可以不过筛,途中是过了筛的,比较细腻一点,不过吃起来相差不大。
也可用烘干机,铺薄点,铺1mm厚,80度2小时
烘干后图
我更喜欢烘干机,烘干不用担心烘过头过分硬。烘干后,有点剔透,能看到后面的手。
可以卷起来再切,也可以切成长条再卷。
这是烘干机烘干后的。
这是烤箱烤出来的
小贴士
喜欢吃甜的,可以多放点冰糖。
我这个偏酸,吃多了,牙齿软。
山楂的量可以自行调整
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