古早戚风蛋糕💕软绵细腻宅家的治愈小蛋糕

分享一款口感软绵细腻的古早戚风，宅家的日子用甜品治愈！！
用吐司盒做模具，水浴法低温慢烤让蛋糕的口感更加软绵入口即化！
生活有点苦记得吃点甜~宅家也能吃到的美味蛋糕，好吃的美味一定要试试哦~

用料  

古早戚风蛋糕💕软绵细腻宅家的治愈小蛋糕的做法  

1. 准备好所需食材，这是一个八寸古早蛋糕的量

2. 准备了两个吐司盒 ，一个450克一个250克。油纸垫在吐司盒里层，锡纸将吐司盒外部包裹住

3. 鸡蛋分离蛋清和蛋黄，将蛋清放入冰箱冷藏。
   玉米油加热至70～80度之间倒入粉中，烫面法将面糊拌匀后加入细盐、鸡蛋黄和牛奶，十字翻拌均匀，面糊中看不到疙瘩即可。

4. 蛋清中加入几滴柠檬汁后打蛋器中速打发，分次放入白砂糖，打发至打蛋器提起有尖尖即可（如果打到弯钩烘烤后表面虽然不开裂但会很湿）看个人喜好打发都可以；三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中Z字翻拌，将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，拌匀后倒入模具中震出气泡。

5. 留出一小勺加一勺可可粉调匀后蛋糕表面简单拉花

6. 预热烤箱140～150度（根据自己家烤箱调节）烘烤一个小时左右，烤盘中加入清水，水浴法低温烘烤，蛋糕在烘烤过程中满满鼓起看着超级治愈

7. 出炉后建议放凉冷藏半天再吃味道更佳，口感绵绵软软超细腻哦💕宅家的治愈小蛋糕赶紧试试吧