黑椒蜜汁猪肉脯--by 一把橙小刀 20190819
用料
猪肉 | 克 |
鱼露 | 勺 |
白芝麻 | 克 |
味淋或料酒 | |
生抽 | |
老抽 | |
黑胡椒 | |
蚝油 | |
糖 |
黑椒蜜汁猪肉脯--by 一把橙小刀 20190819的做法
200g猪里脊,或者牛肉,鸡肉。 打成肉馅
5ml味淋可用料酒代替。5ml蚝油。 2.5ml生抽。 1.25ml老抽 。10g糖。 黑胡椒适量,可以再加点红曲粉,调色用。没有可不加。
腌制1小时,可以放冰箱冷藏腌制腌制好,取出放在一张折叠的油纸上
用擀面杖擀平,不要太薄
165-180℃,烤箱烤10分钟
10ml蜂蜜,15ml水。搅和均匀
10.分钟后,把肉脯拿出来,正反两面刷上蜂蜜汁。再放入烤5分钟
5分钟之后,取出再刷一遍蜂蜜汁。撒上白芝麻。继续烤5分钟
最后的5分钟
取出放凉一点,就可以剪成小块了
完成
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