柠汁香烤鸡排
每次都会为做鸡胸肉绞尽脑汁...用烤箱做是省了不少事,不过怎么避免又干又柴的口感也成了个问题.柠檬的味道加得刚刚好,新鲜的活力,顿时让这道菜散发了光芒.
用料
鱼豆腐 | 6~8小块 |
鸡胸肉 | 2块 |
芦笋 | 3~5根 |
口蘑 | 4~5个 |
柠檬 | 半只 |
姜 | 一小块 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
韩国烧烤酱 | 1勺 |
橄榄油 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 1小半勺 |
柠汁香烤鸡排的做法
1,将鸡胸肉切块,加入生抽,蚝油,烧烤酱.黑胡椒粉,橄榄油,盐,姜片.挤出柠檬汁,一起腌制.(可以蒙上保鲜膜之后放冰箱2~3小时.)不过我只腌了半个小时.
在烤盘里放入鸡排,芦笋,鱼豆腐,蘑菇.把剩下的酱汁也倒进去,放一点倒芦笋和蘑菇上面.(鱼豆腐已有味道,就不用放了.)
烤箱,我用的是GRILL,上火.调到大火,放在中层.单面烤10分钟之后取出,鸡排和鱼豆腐都翻面,继续烤10分钟.(喜欢吃焦一点的,可以延长几分钟.)
取出,往上倒入剩余的酱汁.撒上黑胡椒粉即可.
小贴士
切鸡胸肉时可以用刀划几刀,方便入味.不用切太厚也是个好方法.
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