可可椰香巴斯克蛋糕(无粉生酮版)
用料
奶油奶酪 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 190克 |
盐 | 1克 |
香草荚 | 半根 |
零陵香豆 | 1/3颗 |
椰浆 | 50克 |
可可粉 | 15克 |
零卡糖 | 35克 |
将奶油奶酪放置室温软化,或隔水软化;加入零卡糖和可可粉搅拌顺滑(可能会稍微有点干,没关系后面会稀释)
分两次加入两个鸡蛋搅拌均匀。
加入淡奶油和椰浆搅匀。
将零陵香豆刨成细屑加入糊糊里;再把半根香草荚划开取里面的香草籽放入糊中(剩下的香草荚可用来煮奶茶,不要浪费,很香)
最后加入海盐搅拌顺滑。
将烘焙纸揉成团后,展开,放入烘焙模具中(我用的6寸模具)
最后将奶糊过筛倒入模具,烤箱预热后,190度烤20-25分钟。
出炉后不要动它,也不要取出模具,等冷却后盖上保鲜膜放入冰箱。
冷藏一晚后,取出,可在蛋糕表面撒一些可可粉,我烤了21分钟左右,蛋糕中间是半流心状态,蛋糕总体比较顺滑,可配上一杯黑咖~非常好吃(一次不要吃太多哦~热量比较高还会腻)
切开很顺滑~
小贴士
1、没有香草荚可以直接用香草精,滴几滴就可以了
2、零陵香豆可以不加,但风味会减少一点
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