一次成功的脆皮五花
就是馋了!
用料
五花肉 | 500克 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 3片 |
葱 | 1/3根 |
糖 | 1勺 |
蚝油 | 3勺 |
五香粉 | 2勺 |
白醋 | 适量 |
粗盐 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
一次成功的脆皮五花的做法
将买来的五花肉清洗干净
加入葱 姜 料酒
凉水下锅
煮开
撇去浮沫加入葱 姜 以及上述材料腌制1-3小时入味
锡纸包裹
表皮刷白醋
铺粗盐(遮住猪皮即可)
烤箱预热 200°C 5分钟烤箱烤40分钟 200度
(我用的九阳的,烤箱温度比较高)去掉外壳和粗盐继续烤10分钟
(我烤完40分钟的时候就已经表皮很脆了,所以反向放肉烤的)
如果表皮不脆可以再刷层白醋叮叮~
小贴士
味道真的很香~忽略我陈旧的烤箱~满屋飘香
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