香蕉核桃黑巧方块

打开烤箱，浓浓香蕉味扑鼻而来；

掰开小块，核桃味，再也藏不住；

黑巧小颗粒，热的时候融化在口中，满足感爆棚，

柠檬皮屑，恰到好处地解除了多吃两块之后的甜腻

无法抵抗这份香甜的诱惑


烤箱中层，160度，25分钟.

用料  

香蕉核桃黑巧方块的做法  

1. 蛋白，蛋黄分开；蛋黄加糖20g打发至发白，糖溶解，加水75g搅拌均匀

2. 柠檬皮切碎，熟核桃肉碾碎，黑巧切碎（可以切成小颗粒）；全部加入蛋黄溶液中搅拌均匀

3. 在步骤2的蛋黄溶液中加入低粉，搅拌均匀

4. 挤少许柠檬汁到蛋白中，糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡

5. 将蛋白分三次加入步骤3的蛋黄溶液中，用刮刀切拌均匀，尽量避免消泡

6. 倒入铺好油纸的容器中，轻震两下，排出大气泡

7. 烤箱175度预热，将烤盘放入烤箱中层，160度，烤25分钟，拿出后用牙签插入试验，看是否烤熟