纯巧克力香蕉核桃蛋糕

网上大部分巧克力蛋糕都是可可粉做的，改良了香蕉巧克力蛋糕的菜谱，蛋糕体以巧克力融化制作，加入了核桃，其他材料用量也有所调整。烘烤和出炉的时候香味超级满足！烤过的核桃特别好吃，巧克力味即使放凉也相当浓郁!
方子可以做底面直径5cm上面7cm的马芬蛋糕模具5-6个（法焙客9连模，取决于你装得满不满），吃不完的分袋冷冻，吃的时候不用解冻不用预热，烤箱200度3-5分钟即可。
方子里的液体材料可以等量以水、牛奶、朗姆酒等替换，本人不太爱吃甜的，巧克力是72%黑巧，糖量个人觉得刚好微甜，做过不加糖的也很好吃，爱吃甜的可以自己加糖，香蕉不够熟不够甜也可以加糖

用料  

纯巧克力香蕉核桃蛋糕的做法  

1. 隔水融化黄油及巧克力

2. 香蕉压成泥，保留小块，打入一颗鸡蛋、混入上一部准备好的混合液、水、朗姆酒、砂糖，搅打均匀。

3. 烤箱预热180度。筛入低筋面粉、泡打粉。

4. 刮刀翻匀，以炒菜样的方式翻拌，不要画圈搅动以免起筋影响口感。看面糊状态可以适当加水/牛奶。

5. 加入准备好的巧克力碎和核桃碎，以同样手法翻拌，混匀即可。

6. 将面糊放入模具，上下火180度25分钟即可，模具较大的适当延长时间，以牙签插入蛋糕体不带出面糊为准。

小贴士

小苏打没有可以替换成泡打粉共3g，口感可能没那么松软。
香蕉一定要保留小块，很好吃呀