全麦毛豆腊肠夏巴塔

用料  

全麦毛豆腊肠夏巴塔的做法  

1. 220度烤23分钟。（烤箱预热到240度）最顶温度。（腊肉用开水洗一遍。在切丁备用。毛豆用开水煮熟加入少许盐）在将面团混合均匀。每发酵一次（半小时左右）在折叠面团（像叠被子一样）。发酵四次，折叠三回。最后在放入冰箱冷藏发酵20小时左右。第二天早上起床将面团室温下恢复回温。在进行面团整形，折叠面团。在放入烤盘中。进行最后的发酵过程。烤箱提前预热至220度。用大号的刮板转移面团到烤盘上。