重乳酪蛋糕，零失败西点烘焙

用料  

重乳酪蛋糕，零失败西点烘焙的做法  

1. 1 將烤箱預熱至120℃。
   
   2 將消化餅放入主鍋，以20秒/速度 5-10漸速切碎。
   
   3 加入奶油，以10秒/速度5混合，將混合物鋪平在圓形烤盤上(約8时)，用湯匙均匀壓平，放入烤箱以120℃烘烤10分鐘取出放涼。將烤箱預熱至200℃。
   
   4 將奶油乳酪放入主鍋，以2分/速度6攬打，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   5 加入冰糖粉，以30秒/速度6混合，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   
   6 將美善品設定，以1分/速度5混合，不
   需蓋上量杯，同時從主鍋蓋孔內依次加入
   蛋。

2. 7 加入原味優格、低筋類粉和榜檬皮屑，以
   30秒/速度6混合，將類糊倒入模型內，
   於桌上輕敲幾下，除去氣泡。
   
   8 將模型放入小深烤盤，再將整個盤子放入
   大的深烤盤內，於大深烤盤內注入8分滿的熱水，放入烤箱以200℃烘烤10分鐘，再將烤箱溫度調至150℃烘烤50分鐘，烤好取出後不要脫模，待完全涼透後於表面蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3-4小時，即可享用。