香炸小鲫鱼
先生去钓鱼,收获一兜新鲜小鲫鱼
在娘亲远程指导下变成了一盆香喷喷的干炸小鲫鱼 第一次的成果 想当满意
最困难的部分是收拾鱼 被先生一力承担了
菜鸟菜谱 分享如下
用料
小鲫鱼 | 一盆 |
姜 | 片 |
葱 | 根 |
辣椒 | |
盐 | 克 |
生抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
醋 | |
十三香 | |
面粉 | |
芹菜叶 |
香炸小鲫鱼的做法
新鲜小鲫鱼,去鳞片,内脏,(去头)
太厚的从背部切开分成两片
均匀涂抹盐,加入切碎的葱,姜,蒜,辣椒,料酒,酱油,醋,芹菜和十三香腌制30分钟腌制好的小鲫鱼,沾适量干面粉即可下油锅炸,
中火炸到浅金黄色,耐心地等
捞出
油温加大,倒入浅金黄色的小鲫鱼,复炸至金黄色,捞出控油,放入有吸油纸的盘中
开吃 小心刺吃不完的话 再吃前可以放烤箱烘一下 也很香
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