怡s【土豆玫瑰花】
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用料
土豆|1个(约150g)印度飞饼|2张黑胡椒粉|少许盐|少许橄榄油|适量 |
怡s【土豆玫瑰花】的做法
1、印度飞饼提前解冻,在两面撒点面粉,用擀面杖擀薄,切成22*5cm左右的长条。
2、土豆去皮,用刨片机刨薄片(1mm的厚度),然后对半切,将切好的土豆片泡在盐水里,防止氧化。
3、土豆片拿出用厨房纸吸干水,一层一层错开叠放在饼皮中间(一朵花大概10片左右),然后将另一半饼皮叠起,从一侧卷起,卷成玫瑰花的形状。卷好后的玫瑰花一朵挨一朵紧凑的塞进烤盘。
4、均匀喷洒橄榄油、盐、胡椒粉。
5、烤箱180度,烤30~40分钟,中途盖上锡箔纸,以免边缘颜色过焦。吃花!
小贴士
原食谱中,是直接将土豆片卷起的,因为我的刨片机只能刨最薄1.5mm的片,直接卷要散,只能加一层饼皮用来固定。不过口感相当不错!
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