香烤三文鱼配花菜泥
喜欢吃鱼,又想矫情
用料
三文鱼 | 花菜 |
罗勒 | 白芝麻 |
花生油 | 红糖 |
生抽 | 料酒 |
白糖 | 盐 |
蘑菇精(自选) | 柠檬屑(自选) |
黄油 | 水 |
黑胡椒粉 | 各种大家喜欢的香料(自选) |
香烤三文鱼配花菜泥的做法
将新鲜的三文鱼块用盐,白糖,生抽,料酒,蘑菇精,黑胡椒粉,罗勒等腌制好,放入冰箱冷藏一个小时。(喜欢柠檬香的朋友可以把料酒改成柠檬屑,试过,都很好吃哦!)
将花菜切块,起锅,放入黄油,炒香后,撒些许盐和黑胡椒粉,再加水,调成中火,直至煮软。
将煮软的花菜放在搅拌机中搅拌均匀成花菜泥,放入一个小碗中,待装盘。此时可以预热烤箱。
从冰箱里取出腌制好的三文鱼块,然后在锅里倒入花生油,油微热后,将三文鱼快下锅,可以将鱼皮的那面朝下煎,煎几分钟,待鱼皮呈现金黄色即可。
烤箱预热完毕,把煎好的三文鱼放入烤箱中,在三文鱼的表面可以撒上一层红糖。我这里使用的是很大size的烤箱,温度是350,烤的时间是15分钟,大家可以按照自己烤箱的具体情况来调整温度和时间。
最后,等三文鱼出烤箱,配上花菜泥,撒上白芝麻和罗勒,装盘,拍照,发微博,秀厨艺...
小贴士
在三文鱼味道上的把握主要看个人的饮食习惯,个人很喜欢香料,腌制的时候放了好多,烤的时候特别的香喷喷。
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