胡萝卜面包（免揉）

小高姐的土豆面包，土豆换成了胡萝卜
家里胡萝卜太多了
小高姐原土豆面包：

后续衍生红薯面包：

用料  

胡萝卜面包（免揉）的做法  

1. 胡萝卜切丝，放30g水，放入微波炉加热碾成泥
   或者蒸成泥，后面牛奶可能需要少放

2. 加入牛奶，碾碎胡萝卜
   温度不超过37℃
   加入糖酵母油鸡蛋，搅拌均匀

3. 加入高筋面粉

4. 搅拌均匀成为很黏的面团
   胡萝卜没有太能碾碎，还有很多碎，建议大家弄更熟一些，微波炉可能要热更久/上锅蒸

5. 盖上盖子，放入烤箱发酵，开发酵模式
   2小时左右

6. 手上/擀面杖沾油/面粉，防止粘手
   分8个
   先擀平，再卷起来，换个方向擀平
   再滚成圆形

7. 放入烤箱，下面放点水，发酵30-45min左右

8. 刷上黄油，放点芝麻
   同时预热烤箱190℃

9. 烤17-20分钟，后面要注意上色，防止变黑
   我的放锡纸晚了点

10. 内部还是很松软的