免揉面面包
面包1.96W
用料
高筋面粉 | 175克 |
盐 | 2克 |
牛奶(或水) | 115克 |
酵母 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
玉米油 | 10克 |
免揉面面包的做法
所有材料和一起,搅拌到无干粉就可以了,发酵至2倍大,拿出来排气整形,二次发酵30分钟
烤箱175度上下火,烘烤22分钟,8分钟时盖上铝箔盖。(底部有点硬,下次试一下放烤架上面,或者调低下火,看能否柔软一些)
小贴士
做出来的面包非常柔软,但是没有揉面,无法拉丝
-
白芋紫薯吐司的做法和图解,白芋紫薯吐司怎么做更好吃
这个面包是焙友推荐的,用荔浦芋头和紫薯泥馅料,加了酥粒软fufu的面包,很是诱人,于是想着复刻一下,喜爱加馅甜面包的食客,应该会非常喜欢。用料白芋紫薯吐司(250克长方模具X4个)烫种一份高粉174克黄砂糖12克海盐12克开水208克主面团一份高粉404克烫种全部黄砂糖28克炼...
-
食材超简单、有手就能做的开放式吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
不需要复杂的食材、高超的厨艺,快速、简单的解决早餐。用料吐司片两片鸡蛋1个黑胡椒适量盐适量甜味沙拉酱适量食材超简单、有手就能做的开放式吐司的做法(后补的图,四片吐司量)一个鸡蛋煮熟,拿出家里积灰的多士炉擦擦干净,把两片吐司烤脆。(后补的图,四片吐司量)鸡...
-
50%中种北海道吐司,柔软拉丝,奶香浓郁!的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料中种:高筋粉260g鲜酵母10g糖20g蛋白70g牛奶100g淡奶油50g主面团:高筋粉260g糖40g盐5g鲜酵母10g奶粉40g牛奶90g炼乳30g淡奶油50g黄油30g50%中种北海道吐司,柔软拉丝,奶香浓郁!的做法先制作中种面团,中种部分所有材料倒入厨师机先慢速搅拌至无干粉状态再开快速,搅拌...
-
黑麦盐面包食谱做法大全,超简单的黑麦盐面包做法步骤
打了蒸汽的盐面包,颜值真的高了不少😂记录下配方供自己参考用料高筋面粉280克百合花粉60克黑麦粉60克盐7克糖15克新鲜酵母8克水240克老面(可略)80克黄油20克裹入黄油(有盐)适量盐之花(表面撒)适量黑麦盐面包的做法约64克*12个,235/180度,15分钟,蒸汽3秒,完美!小贴士碎碎念:...