蛋挞液(无奶油版)。 修改了配方后和加了奶油的无区别!评论区自取
前段时间做了个含有奶油版本的,今天打算试试没有奶油的差别。果然没有奶油口感不够好!
用料
牛奶 | 102g |
鸡蛋 | 1个53.54g左右 |
低筋面粉 | 4-5g |
细砂糖 | 20g |
烤箱 | 中层200度15分钟 |
蛋挞液(无奶油版)。 修改了配方后和加了奶油的无区别!评论区自取的做法
准备食材
白砂糖加入牛奶中,搅拌让白砂糖充分溶解。可以加热下牛奶!别煮沸了!
鸡蛋打散加入牛奶里,再次搅拌均匀
筛入低筋面粉,再次搅拌搅拌!
加入后会有蛋筋以及一些面粉颗粒!这时候筛子就起作用了!过筛三遍至少!三遍要记得!
得到细腻的蛋挞液!可以预热烤箱了,再去装入蛋挞皮!我加9分满的蛋挞液所以只用了五个蛋挞皮。建议加9分满,烤了你就知道了。
等待烘烤,看到表面有焦糖色块就好了!
快好了,它在膨胀
中间的布丁层有洞,不像加了奶油版本的顺滑Q弹
小贴士
喜欢吃像肯德基一样的还是去做含有奶油版
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