扒冰岛鳕鱼意粉配脆皮鲜虾
最近爱上了一个APP:味觉大师(),对于我这种胃小的人来说,最爱里面介绍的各种正宗精致菜肴。把自己喜欢的转到下厨房来也方便查找实践,亲们有兴趣的可以到味觉大师探索哈。
这个菜谱出自味觉大师,出品:北京前门M餐厅。
那啥,不可转载的话麻烦作者告知哈……o(╯□╰)o
用料
鳕鱼 | 160g |
节瓜 | 1个 |
腌渍黑橄榄 | 4个 |
番茄 | 1个 |
鱼汤 | 1/4杯(60ml) |
意大利米形面 | 1/2杯(125ml) |
罗勒叶 | 3片 |
鲜活小河虾 | 2小勺(10g) |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
扒冰岛鳕鱼意粉配脆皮鲜虾的做法
将鳕鱼去皮去骨,入煎锅小火煎上色。放入烤箱以180℃烤5分钟。
将节瓜搓丝,腌渍橄榄切丝,放入锅中炒几下,放入鱼汤,煮开后加入意大利米形面、番茄丁,水开后调小火慢慢煮至面身柔软、味道融合。
出锅装盘,放入烤好的鳕鱼,再撒上新鲜罗勒叶
将小河虾炸脆即,撒匀即成。
小贴士
1. 意大利米形面需按照包装标示的制定时间煮制,以求最佳口感。
2. 鱼汤需提前用新鲜小海鱼煮制作,也可用罐头鱼高汤代替。
-
马苏里拉烤榴梿的做法和图解,马苏里拉烤榴梿怎么做更好吃
用料榴梿随意马苏里拉芝士碎适量马苏里拉烤榴梿的做法从冷冻室拿出来摆盘,撒芝士碎…直接烤180度看上色微焦就OK🤗🤗...
-
贝果创意吃法 | 贝果披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料贝果马苏里拉培根贝果创意吃法|贝果披萨的做法准备一个贝果切四段,不切断,在缝隙中间撒上芝士碎。也可以在顶部撒上芝士碎,自己吃,吨吨吨烤箱200℃烤15分钟,差不多了...
-
家庭自制生烤咖喱牛肉干的烹饪做法,大厨教你详细做法
在超市买了一大堆牛肉干,结果吃的极其郁闷,全是调料粉,糖纸里鼻屎干大一块牛肉,感觉买了一大堆糖纸回来,一生气,自己做吧!用料牛里脊1169克生抽三勺料酒两勺盐一勺半生姜五片糖一勺白胡椒一勺蒸鱼豉油一勺蚝油一勺咖喱一大块家庭自制生烤咖喱牛肉干的做法牛里脊,如果可...
-
自制酱料版奥尔良烤翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直特别喜欢洋葱碎油炒制以后的香味,购买的现成的奥尔良烤翅调料少了这种制香的过程,所以可以再加一次,过程参考了部分食友的经验,在此表示感谢!用料鸡翅11个/400g洋葱半个番茄2个大蒜5~6瓣生姜一大块辣椒面1.5汤匙五香粉2调料勺黑胡椒粉2调料勺生抽2汤匙蚝油1汤匙...