凤梨酥(无冬瓜纯凤梨版)
自己做点心的好处就是可以随意放馅料,我喜欢凤梨的味道和纤维,就做了没有冬瓜版本的,比某格某热好吃多啦~馅儿足皮儿酥奶香浓郁,真材实料是王道!
用料
凤梨一个 | 约700克 |
糖 | 50克 |
麦芽糖 | 50克 |
低粉 | 130克 |
黄油 | 100克 |
糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 40克 |
鸡蛋 | 一个 |
凤梨酥(无冬瓜纯凤梨版)的做法
凤梨削皮切丁
放锅里,开火
加麦芽糖和糖
煮至粘稠,中间多多搅拌,不要大火,不要粘锅。我用的woll不粘锅。
黄油软化,话说我现在一刀好准啊,哈哈
材料合集~
黄油糖粉打至轻盈发白
分四五次加入鸡蛋液,每次都要打至这个状态完全融合,再加下一次。
筛入低粉
搅拌混合
取面团一份,包入夹心。大小可以多试几次,不要超过模具大小。
像包汤圆一样包
我的模具大小不一,所以做的圆球也有大有小哈
170度,20分钟,烤的时候好香啊!从来没有烤什么这么香过!
刚出炉,咬一口,幸糊地昏过ki~
小贴士
面皮混合好以后如果粘手,可以冷藏一会儿或者手上沾点低粉包哈。凤梨酥我觉得真是老少咸宜的点心,马上快中秋节了,送人也是极好的!
-
零基础金灿灿鸡腿包饭(烤箱版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是自己做着玩的,备菜的过程没有拍下来,塞完炒饭才开始记录。由于成品实在是太好吃了,全家空盘,记录下来分享给大家。用料鸡全腿2只新奥尔良腌料味好美一包35g炒饭馅料鸡蛋1个胡萝卜1/3根洋葱适量(可不放)豌豆一把彩椒1/3个(可不放)玉米粒一把米饭1碗生抽1汤匙老抽1...
-
史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是这么简单!揉匀就可以做的快手小饼干,最最关键的是超级低碳水哟!好吃不怕胖!食材:扁桃仁粉120g;鸡蛋一个(蛋液约45g);椒盐粉1.5g;熟黑芝麻10g用料扁桃仁粉120g鸡蛋一个(蛋液重约45g)椒盐粉1.5g熟黑芝麻10g史上最简单的0碳水无面粉椒盐杏仁芝麻饼干!(生酮时期完美小零嘴)的...
-
无油无糖·奇亚籽蔓越莓硬欧包(免模具)的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天又双叒叕要来了,减脂迫在眉睫,无油无糖硬欧安排。特意给平淡无奇的素欧包加戏,增加了蔓越莓和奇亚籽,营养多一点,美味多一点。出品量:4只我手里拿的这么大,生胚约322克/个,烘烤后约265克/个,烧减率约18%不用模具不用藤篮哦,只一块发酵帆布就行,一起来试试吧用料高筋粉...
-
橙香黄油烤鸡的做法和图解,橙香黄油烤鸡怎么做更好吃
冰箱食材有放了一个月的橙子和居委发的整只鸡,于是今日份恰饭是烤鸡用料鸡1只橙子2个黑胡椒少许蜂蜜3勺黄油20克生抽3勺料酒3勺盐少许孜然粉少许橙香黄油烤鸡的做法把鸡简单处理一下,可以用剪刀去掉鸡头,鸡屁股,鸡爪,用剪刀会比用刀剁掉更容易操作些。用浓盐水浸泡...