自制鸡肉松

用料  

自制鸡肉松的做法  

1. 鸡胸肉除去油膜，切小块，冷水下锅，下料酒姜片盐，煮沸捞去浮沫，继续小火煮10分钟左右。

2. 煮熟的鸡胸肉块沥干水分晾凉。

3. 用你的实力碾压它

4. 撕碎它

5. 下锅继续放适量盐，生抽和油，喜欢吃甜的可以放点糖，俺没放糖，拌匀。

6. 全程小火慢慢炒，炒到差不多没水分了就好了。

7. 放入面包机，之前做的没炒干可以用一个果酱程序继续烘干肉松。炒制过程中我出门一趟，儿子帮忙炒制的基本没有水分了，用了一个和面程序，肉松已经制作的非常完美。省下了面包机50分钟的电。看来用不着面包机的果酱程序了。

8. 肉松搅拌时上面盖好，不然肉松搅拌时都跑出来了。

9. 全部打松了，非常完美！

小贴士

这次制作的肉松意外的简单，如果直接面包机果酱程序起码得两三个小时才能完成，锅里炒干，再搅松，制作时间省下不少，电也省了。比直接面包机制作方便。