花卷(酸奶燕麦版)
用料
酸奶 | 200克 |
水 | 50克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
白糖 | 4克 |
燕麦 | 100克 |
面粉 | 400克 |
花卷(酸奶燕麦版)的做法
面包机里放入酸奶,水,酵母,糖,搅拌均匀。
搅拌均匀后倒入,燕麦片,面粉,最后把盐放到最上面
把面桶放入面包机内,调至十六档“生面团”,就可以静静等待了
2小时后,面团发至2倍大
取出面团,轻轻揉一揉,排空气,不要用力撕扯
擀成一个圆片,厚度在1cm左右,擀的时候不要太用力
表面到一点油,抹平,再均匀撒一层椒盐。也可以是芝麻酱,看自己喜好
随后从边缘开始卷,不用很用力
一刀切,切成均等的段,要双数
两个面段叠在一起,从中间用筷子压到底,依次压完所有面团
拿起面团两端,像拧麻花的手势塑形,底部捏合
凉水下锅,中火开锅计时10分钟。
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