面包机配方调整方案:普通白面包
购入面包机的童鞋日益增多,但发现很多方子不work。原因是很多面包机的菜谱上给的方子糖过多,酵母过多,并且不说明酵母种类。写方子的人大多是出于符合中国人喜欢甜面包的口味,但是欧包原本就应该少糖。面包机原本是要让酵母充分发酵,带出小麦粉香味的工具,没有必要投入大量酵母和糖。这个系列的方子提供的还是理论值,根据po主用面包机五年的心得,针对的是松下新出的1斤面包机系列。已经实验成功~
用料
高筋粉 | 250g |
黄油 | 10-15g |
糖 | 3/4tsp(最多增加到2tsp) |
盐 | 3/4tsp |
水 | 170-180ml |
酵母 | 1/2tsp |
面包机配方调整方案:普通白面包的做法
小贴士
冬季可以少量增加水和酵母的份量,夏天则要略微减少。实验成功后会在本部分更新情况。建议使用面包机用快速酵母(即酵母使用说明上没有提到需要先溶解在水里,然后再可以使用的类型)。
-
餐包-蜂蜜脆底的做法和图解,餐包-蜂蜜脆底怎么做更好吃
小时候很爱吃的,脆蜂蜜底,甜甜的用料食材干糖45克奶粉15克高筋面粉250克黄油25-30克水140ml鸡蛋1个酵母3克盐3克芝麻随意蜂蜜(涂底)1勺黄油(涂烤盘底)15克玉米油(涂底)可不要餐包-蜂蜜脆底的做法把面团用材料全部投入面包机,面包机有酵母口所以不用后防放盐和黄油,揉20-2...
-
如何做某天好吃 某天烹饪方法大全
绿了用料绿茶粉蓝茶蛋卷冰激凌绿了克某天的做法绿了小贴士近距离...
-
胡萝卜吐司面包机版的烹饪做法,大厨教你详细做法
怕忘记,别人配方胡萝卜餐包配方稍作改动自己记一下,懒人方子用料蒸熟胡萝卜150克高筋粉270克鸡蛋1个耐高糖酵母3克盐2克冷水60克黄油15克奶粉25克砂糖40克胡萝卜吐司面包机版的做法1.面包机里放入除了黄油所有配料,(水,奶粉,糖,盐,鸡蛋)各放一个角,高筋粉盖上去,挖个小坑...
-
面包机简单打发淡奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法
需要奶油做面包馅,对打发水平没什么要求,成为固体就行,于是把奶油随便倒到面包机里打发了下,没想到真的可以用料奶油100ml糖适量面包机简单打发淡奶油的做法(奶油只放了剩余一点的,甚至没到搅拌棒顶部,估计多一点打发水平会更好。)放入面包机搅拌模式,十五分钟左右成为...
相关文章
- 普普通通的面包机面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- (调配方)奶香白吐司🍞松下面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 无黄油的普通面粉手撕面包2种配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机配方调整方案:意大利面包(easy ciabatta)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 普通白面包食谱做法大全,超简单的普通白面包做法步骤
- 面包机配方-酸奶面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机版普通白面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机配方食谱做法大全,超简单的面包机配方做法步骤
- 一次就能记住配方的手撕奶香面包——出自最普通的东菱面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 电饭锅面包与蒸面包(无黄油 普通面粉)配方的烹饪做法,大厨教你详细做法