排骨炖山药(砂锅)
用料
山药 | 1根 |
排骨 | 500克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
红枣 | 6颗 |
排骨炖山药(砂锅)的做法
小火,冷水,排骨下锅,倒入适量料酒,煮到不再有血水出来,捞出流动水冲净
山药切好放水里泡着不然氧化了
泡红枣,也为了洗掉外表得灰尘(下面的葡萄干忽略啊,那是为了做葡萄干吐司的)
葱姜
处理好的排骨,加冷水,葱姜,一起进入砂锅,大火烧开,中火炖半小时,转小火半小时,试一下肉开始烂糊就加上山药和红枣,再小火20分钟,出锅前放盐
我这最后加了一小丢丢的味达美,为了提鲜,不喜欢得可以不加,喝纯正排骨汤
小贴士
排骨淖水一定冷水,小火。处理山药时候尽量带一次性手套。赶时间来不及砂锅炖这么久的可以高压锅炖也行,省时,肉烂。
-
砂锅羊杂汤食谱做法大全,超简单的砂锅羊杂汤做法步骤
在冷冷的冬日来一碗暖暖的羊杂汤……暖到骨子里🍖我买的羊杂是半熟品,如果买的就是煮熟的,可以适当减少炖煮时间……🌭【本人推荐半熟品】口感实在不一样,因为半熟品只是用开水煮一下,没有其他味道,也是硬的,完全熟的是商家加工熟的,会有味道差别,而且比较软……用料羊...
-
春夏换季祛湿木棉花汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料薏米10克木棉花5朵骨头(排骨头比较甜)300克胡萝卜1根马蹄7-8个冬菇(可以不下)随意(只是因为我喜欢吃)春夏换季祛湿木棉花汤的做法准备好所有材料水开放所有材料第二次水开中小火45分钟下盐调味就可以了木棉花有健脾祛湿的功效具体作用可以百度一下大人小孩老人都...
-
豚汁鲜蔬煲食谱做法大全,超简单的豚汁鲜蔬煲做法步骤
用料粉丝虾仁猪肉大白菜香菇姜白胡椒粉鱼精粉盐豚汁鲜蔬煲的做法猪肉切成稍大块的薄片,加盐,胡椒粉,淀粉,抓匀,腌一会儿。虾仁加盐,胡椒粉腌制一会儿。大白菜洗净,或掰或切成略大块。香菇洗净后,泡软,做十字切。(泡香菇的水留下做汤头)取汤锅。倒入泡香菇的水,加适量热水,放...
-
砂锅粉丝焗生蚝仔的详细做法,砂锅粉丝焗生蚝仔做法技巧
砂锅焗生蚝仔,调料同样可以用来做花甲粉,味道差不多。如果不吃辣,就不放小米椒、花椒粉和辣椒酱。还可以加入虾、花甲、鲜鱿等。用料生蚝仔(虾、花甲、鲜鱿鱼等都可)一包(200克左右)金针菇/白菜丝/娃娃菜丝都可以适量(50克左右)细粉丝1把香菜/芹菜1棵油适量(10-20毫升左...