梅酱猪颈肉
整片猪颈肉焦脆多汁,梅子酱淡淡的酸味,配爽口沙拉,香气扑鼻,意想不到。
用料
猪颈肉 | 400g |
梅子酱 | |
砂糖 | |
生抽 | |
蒜末 |
梅酱猪颈肉的做法
猪颈肉与调味料混合,揉捏1分钟
密封冷藏在冰箱,至少1小时,过夜最佳
放入微波炉,微波8档,加热9分钟
期间每隔3分钟,给猪肉翻面一次,保证受热均匀,翻面时将酱料淋在猪肉表面,充分入味
加热完成后,用保鲜膜包住,余温闷10分钟
将猪颈肉切成片,厚度约为5mm,与生菜和甜辣酱摆盘
小贴士
猪颈肉富含脂肪,加热不容易干柴,最好不要用其他肉类代替
蒜末加热容易焦糊,一定要注意翻面
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