椰蓉蔓越莓馅(红叶版)
【我是搬运工】痴迷于各种馅料、酱料,很多方子里的馅都超级喜欢。但是每次打开都是好长一段,懒人不想挨个去找,头疼...所以把它们分列出来,方便好记。如有冒犯请见谅。
椰蓉蔓越莓馅,来自红叶99,原食谱在这里
用料
黄油 | 70克 |
牛奶 | 40克 |
白糖 | 70克 |
全蛋液 | 60克 |
椰蓉 | 130克 |
熟糯米粉 | 40克 |
蔓越莓(葡萄干) | 50克 |
椰蓉蔓越莓馅(红叶版)的做法
软化好的黄油,加入牛奶,白糖,盖上保鲜膜放到微波炉里,加热大约一分钟,至黄油融化即可。
加热好的黄油,加入椰蓉。
搅拌均匀。
放凉以后(太热会把鸡蛋烫熟),加入鸡蛋液,搅拌均匀。
加入熟糯米粉,搅拌均匀。
最后加入事先切碎的蔓越莓(也可以用其它酸甜味的果干代替),搅拌均匀后,放入冰箱冷藏至少半个小时。
因椰蓉的品质不同,所用黄油也不一样,所以在拌好馅的时候,如果发现有些干,不容易成团,可以再稍微加点鸡蛋液,但也不要加太多,只要能成团就可以。
小贴士
来自红叶姐的小贴士:
1.熟糯米粉能买到最好,也可以买生的回来自己炒制,不锈钢锅烧热, 把糯米粉倒进去,小火不断翻炒,微微有些泛黄就可以,提前炒好晾凉备用
2.没有蔓越莓干,也可以放葡萄干,或者其它酸甜味的果干,切碎些就可以。
3.因椰蓉的品质不同,所用黄油也不一样,所以在拌好馅的时候,如果发现有些干,不容易成团,可以再稍微加点鸡蛋液,但也不要加太多,只要能成团就可以,这个灵活掌握就好。
4.如果要做月饼,将馅料取出来,均分成15份,每份约30克,放入冰箱冷冻一个小时,注意不能冻的太硬 ,会影响压花。
-
蚝油金针菇(微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
三分钟就可以做一道美味的蚝油金针菇,简单快手。此食谱作为记录使用微波炉:Galanz/格兰仕ZB1-GF3v用料金针菇200g蚝油10ml生抽10ml小米辣1个切圈葱丝适量蒜末2瓣热油少许克蚝油金针菇(微波炉版)的做法做好的蚝油金针菇金针菇切去尾部,清洗干净沥干水分,入耐高温的容...
-
幸福晚餐食谱做法大全,超简单的幸福晚餐做法步骤
用料鸡蛋2只火腿肠2根幸福晚餐的做法两个冷菜买的,总共4元,馒头1元买的鸡蛋放微波炉低火2分钟,火腿用牙签固定成心型放锅里煎,就完成了小米粥大家都会吧...
-
炒花生 咸香酥脆(附微波炉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料花生大概200克左右油1-2勺盐1勺炒花生咸香酥脆(附微波炉版)的做法准备花生。冷油下锅小火翻炒炒至微微变色即可。盛起均匀的撒上盐拌匀就好啦。放凉花生就变脆咯。微波炉无油炒花生法:1:适量花生米洗一下,装盘撒上盐拌匀,铺平2:送进微波炉里加热五分钟(视花生多...
-
五分钟快手烤翅–马克西姆勒芒微波炉的烹饪做法,大厨教你详细做法
微波炉做烤翅,超级方便又快速~味道也十分好吃,赶紧来试试吧用料翅中6只奥尔良腌料20克白芝麻3克五分钟快手烤翅–马克西姆勒芒微波炉的做法准备好翅中,泡水30分钟,这样可以除去腥味泡好的鸡翅,两面各划几刀,方便入味放奥尔良腌料按摩三到五分钟装入保鲜袋冷藏隔夜腌...