老北京驴打滚(微波版)
驴打滚属于天津的传统小吃,特点是入口软糯、豆香馅甜,在众多糕点中数它的名气最大,深受大家的追捧,其实它的做法并不难,非常适合在家DIY的甜点,平常人稍微花点心思,都能把它做得有模有样的,如果大家对它感兴趣,不妨跟着我来试试吧,相信大家都会爱上它的
用料
黄豆粉 | 30克 |
糯米粉 | 150克 |
水 | 165克 |
豆沙馅 | 110克 |
黄油 | 6g |
老北京驴打滚(微波版)的做法
准备好全部材料
将糯米粉倒入盆里
往水磨糯米粉里加水,水可以慢慢加
调成糊状
取一只碗,取6g黄油将碗里涂匀,防粘
将调好的糯米粉浆倒入涂满黄油的碗中
放入美的微波炉高火加热 2分钟后已经成型
加热完毕后取出,晾至温热
将糯米团擀成薄厚均匀的长方形,太厚了不好卷,太薄了卷馅的时候就容易露馅。
将豆沙馅均匀的涂在饼皮上
卷成一长条
铺上一层黄豆粉
360度无死角裹匀黄豆粉,
建议用快一点的刀切开,驴打滚新鲜出炉,软糯香甜,非常好吃。
小贴士
自制的驴打滚,最好现做现吃,放几个小时后还是会变硬、回生的,蒸的稍好一点点。
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