北京驴打滚
菜谱1.27W
作为一个南方人,如何能吃到京味十足的老北京驴打滚呢?答案是:来跟着《大厨食验室》一起动手做就可以咯!
【在制作的过程中有任何疑问可以添加我的微信咨询教程哦:dachu7777 】
用料
清水 | 300g |
糯米粉 | 300g |
蜂蜜 | 80g |
玉米油 | 50g |
豆沙 | 适量 |
豆粉 | 适量 |
澄粉 | 75g |
北京驴打滚的做法
如果在制作的过程中有任何疑问,欢迎关注我的微信公众号:大厨食验室 在相应的文章教程下方留言哦 我会尽快回复你哒~
准备好所有的材料
将糯米粉、澄粉、蜂蜜/糖粉、玉米油、清水分别倒入,搅拌均匀。
搅拌好后,盖上保鲜膜,入蒸锅蒸20分钟左右。
出锅
放在铺了黄豆面的碟子上。
戴上pvc手套揉一下。
拿出放在桌面上,再次撒上黄豆面,用擀面杖擀成一大块。
均匀的把豆沙抹在上面。
卷起来,不要太松,否则切的时候容易散。
切成小块。
搞定
小贴士
做多少吃多少 此配方做大概20块 吃不完保鲜膜包起来防止风干 建议尽快吃掉哦
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...