紫薯馅南瓜全麦包
三月不减肥,四月徒伤悲,过年加上疫情影响宅在家里长肉了,只能继续运动加饮食控制,纯紫薯馅面皮纯全麦粉和南瓜不加糖
用料
全麦面粉 | 500克 |
南瓜 | 300克 |
酵母 | 5克 |
温水 | 少许 |
紫薯 | 400克 |
紫薯馅南瓜全麦包的做法
这张图是临时想起来才拍的,前面的图片都忘记拍了,老南瓜和紫薯先蒸熟放凉,我的紫薯是因为买了一箱不好储存,所以全部蒸好去皮,做成紫薯球放冰箱冷冻,要吃了拿出来微波炉热一下,少许温水把酵母化开倒入全麦面粉里,放入温的不烫手的南瓜泥一起揉面,多揉一会,放置温暖处发酵至两倍大,取出揉一会分成一个个小圆球,再手压成圆形饼皮里面包上紫薯球,揉圆,我是随意做的大小,没有称过一个多少大,如果你们不减肥,可以揉面时放点糖,或者用普通面粉,我用的是全麦面粉,紫薯蒸好去皮时也可以放点糖,我要减肥,又想吃面包欧包就这么安慰自己的,虽然没放糖,但是紫薯本身的甜味我觉得还是不错的,
手压面皮的图片,真的很随意,只为记录一下自己的劳动成果
紫薯直接去皮不烫手时捏碎揉圆我没有放搅拌机打碎,嫌麻烦,有时候就是很随心简单粗暴
紫薯馅包好再二次发酵,大概20分钟,水上汽后蒸20分钟出炉
放芝麻的是加了一点点糖给孩子吃的
这个是完全冷却后为了给你们看拍的,紫薯馅趁热吃才好吃
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