咸香酥脆,你的避风塘炒虾
今天妹妹吵着要吃炸货,我思来想去,在冰箱找到了上次买来的北极虾,给她做了一道避风塘炒虾。
刚刚出锅的避风塘炒虾,咸香酥脆,蘸上番茄酱一口一个,妹妹说我满足了她作为吃货的赤子之心,说的我还挺骄傲。
这次用到的北极虾同样是来自带有小蓝鱼标识的渔场,在妹妹吃的开心的同时我又给她普及了保护生态环境、保护海洋的知识,努力让她成为一个合格的知识分子吃货。
用料
北极虾 | 250克 |
面包糠 | 50克 |
椒盐 | 3克 |
姜 | 2克 |
洋葱 | 50克 |
淀粉 | 100克 |
蒜 | 5克 |
植物油 | 200ml |
咸香酥脆,你的避风塘炒虾的做法
1. 准备所需要的食材。
2. 把洋葱切碎。
3. 生姜切末。
4. 蒜头切片。
5. 把北极虾均匀裹上干淀粉。
6. 锅中倒入植物油加热。
7. 油温6、7成热时,把虾放进去炸至变色后捞出。
8. 锅内留少许底油,下蒜片,洋葱,生姜末煸黄煸香。
9. 倒入椒盐调味。
10. 倒入面包糠炒到金黄。
11. 倒入炸好的虾关火利用余热翻炒均匀就可以出锅啦!
12. 咸香酥脆的避风塘炒虾,连壳都能吃掉!
13.成品图。
小贴士
炸虾时注意油温。
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