浓郁蓝莓酱❗️保存时间长
蓝莓便宜时节,熬几罐蓝莓酱存起来,放在蛋糕🎂面包🥯里或酸奶中,酸酸甜甜,很美味~制作简单,保存时间长。
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⚠️小贴士:
蓝莓甜度,熬的浓度不一样,出锅前尝尝,酸就加点蜂蜜或糖粉拌匀。
蜂蜜,白糖可以换成金色麦牙糖
用料
蓝莓 | 250克 |
新鲜柠檬汁 | 15~20克 |
白糖 | 20克 |
蜂蜜 | 20克 |
浓郁蓝莓酱❗️保存时间长的做法
蓝莓洗洗放在不锈钢厚底锅里,白糖,蜂蜜,柠檬汁🍋一起放进去。1斤蓝莓用18cm的锅
果酱瓶和盖用开水慢慢烫一下,晾干备用。⚠️多用几个小瓶装。吃一瓶开一瓶,不容易坏。
用坚固勺子压碎20粒左右蓝莓,
放火上,中大火烧开,转中小火熬制。⚠️酱汁会沸腾很高。刮刀划圈搅拌,防止粘底,偶尔刮下锅壁的酱汁。
熬到酱汁减少,冒小泡泡,刮刀刮,可以看见锅底时,就可以了。⚠️锅底可见面积越大,越浓稠,浓度根据喜好熬,越稠越能放时间长。⚠️需要细腻的,可以用料理棒之类的打碎。
趁热倒入果酱瓶,拧紧倒扣。凉了放冰箱。 ⚠️一定要拧紧*^O^*。
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