可长时间保存的蒸罐头
疫情期间,因为助农,多买了些雪花梨,想到做罐头好吃又容易保存,所以做了无添加的冰糖雪梨罐头,润肺止咳,大人孩子都适合。
用料
雪花梨(大) | 4个 |
黄冰糖 | 适量 |
雪花梨洗净削皮
切块装瓶,同时可以将冰糖熬成糖水,冰糖放多少看自己的喜好,我放了3大块,由于雪梨本身是甜的,可适量少放冰糖,如果做黄桃罐头或酸梨罐头,要适量多放。
将熬好的糖水倒入瓶中,不要太满,轻轻拧一小下盖子,基本上就是搭在上面,放锅里蒸,水开后蒸20分钟,关火趁热垫着湿毛巾把盖子拧紧。
拧紧盖子后,倒扣放凉,放凉后会发现盖子吸住气儿了往里凹,可以保存几个月没问题,打开的时候,比外面卖的罐头还紧,需要用勺把儿或钢片翘一下。
小贴士
夏天做黄桃或白桃罐头,冬天做雪梨酸梨或山楂罐头,方法都是一样的,新鲜切块后,浇糖水上锅蒸,蒸好后排气拧紧,蒸罐头操作简单好储存,即便换季也可以吃到无添加的水果罐头!
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