DIY草莓果酱
用料
草莓 | 600g |
白砂糖 | 300g |
砂糖与草莓的比例 | 1:2 |
PS:糖分比例可根据个人口 | 味调节 |
DIY草莓果酱的做法
新鲜草莓去蒂,洗净;切小块或者用料理机打打泥。PS:我喜欢大果肉的感觉,So我选的是很小的草莓果肉。图片是为了美观选了一个我之前做的果盘图。😜😘
将砂糖与草莓混合拌匀,可以用锅铲挤压一下草莓让砂糖颗粒与草莓充分融合。
先用小火慢慢熬煮,可以边熬一边挤压草莓,便于草莓的果汁渗出。
待到大部分果汁出来时,可以适度开大火收汁。并同时挤压草莓果肉。
待到酱汁熬制小气泡时,果酱汁晶莹剔透就说明果酱已经熬好可以关火装罐。
PS:我没有准备小罐子(图片是在网上找的),大家在家自己做的时候可以准备一些小的密封罐子,将草莓果酱装入罐中,隔水加热几分钟后然后趁热盖上密封盖子,等它冷却以后,就是一罐密封真空草莓果酱放入冰箱冷藏可以保鲜半年时间哦。
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