力娇酒煨牛腩土豆西红柿
嫩而不腥,没有过多的香料却能品到食材本身最初最鲜的味道,就是这道菜的初衷~
用料
牛腩 | 600克 |
土豆 | 2小个 |
西红柿 | 1个 |
胡萝卜 | 大半根 |
小葱 | 1根 |
姜 | 10片 |
力娇酒 | 2勺 |
福建老酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
黄冰糖 | 1块 |
盐 | 半茶匙 |
味精 | 些许 |
力娇酒煨牛腩土豆西红柿的做法
牛腩整块加冷水,加5片姜,1勺料酒,大火煮开,中火煮5分钟
牛腩捞出,冲冷水,汤汁去泡沫后留着备用
切5片姜,葱打结,牛腩切块
西红柿切十字,放入烧开的水中,滚一下,表面变软,去皮,切小块
胡萝卜,土豆切块备用,切好的土豆要泡冷水中,不然容易氧化
西红柿炒软,盛盘备用
锅中热油牛腩炒至变色
放入姜5片,葱,冰糖
2勺力娇酒
1勺料酒
2勺生抽
半勺老抽,再倒入烫牛腩的汤汁,加入炒好的西红柿,大火煮开
倒入压力锅中,大火煮到压力锅的帽子开始噗呲噗呲的冒气后再煮5分钟,关小火煮20分钟,以保证你的牙齿可以毫不费劲的撕碎牛腩;
关火,加入切块的土豆和胡萝卜,大火煮开,小火煮5分钟;
开锅,将葱夹出,扔掉,把剩余的倒入炒锅中,大火收汁,关火,加些许味精鲜美的西红柿土豆炖牛腩就完成了!
不要忘了力娇酒才是它的灵魂!一顿让孩子能够吃的尽兴的午餐,让妈妈花多少心思都值得!
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