丝袜奶茶(正山小种版)
爸爸每年都会为我做一些正山小种的手工红茶,以前在咖啡厅打工学过丝袜奶茶的做法,那里用的是专门煮红茶的机器,要煮45分钟,非常浓郁,但是很涩。我觉得微涩也不错,但只适合冰着喝,热奶茶如果涩,就很难下咽了。
今天在家拿爸爸做的手工红茶来做,居然非常顺滑!完全不涩!
感兴趣可以搜我的淘宝店:清水武夷茶
用料
红茶(正山小种) | 20g |
黑白淡奶 | |
白砂糖 |
丝袜奶茶(正山小种版)的做法
奶锅加入7成高的水,煮沸之后加入红茶,关小火煮20分钟。煮的久了红茶才会浓郁,颜色很深。
过滤,冷却之后冷藏3-4小时。
杯子里加入黑白淡奶、倒入冰好的红茶,比例控制在1:8~1:10,目测一下就好了,根据个人口味加入白砂糖,搅拌均匀即可饮用。
小贴士
当然也可以做热的丝袜奶茶,秋冬天喝会很暖身体。红茶本身也有暖胃的功效。
冰过的红茶也可以再加温。
煮出来的红茶非常浓,可以兑些凉开水、加冰块变成冰红茶,还可以加入柠檬片,做柠檬红茶。
我家的手工红茶是无添加、纯手工的。产地武夷山哦~
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