快手自制珍珠奶茶
用料
牛奶 | 克 |
红茶包 | 包 |
木薯淀粉 | 克 |
水 | 克 |
红糖 | 克 |
先做珍珠。我用的是太港木薯淀粉,也阔以用其他的,但是一定必须是木薯粉。
1、用水加红糖煮开,一定要煮沸。然后倒进60克木薯粉中。
2、一边倒红糖水一边用筷子使劲搅拌,注意搅拌的过程观察粉的形状,少少加水,粉成絮状就好。
3、开揉,然后就是漫长的搓圆子时间。
4、另外拿一个碗,里面倒入多余的木薯粉。把搓好的珍珠圆,放进去,搓一个就滚动一下,防止粘连。1、锅中煮开清水,把本次需要的圆子倒入煮大概10分钟。(煮的时候注意搅拌,差不多透明的时候就可以关火焖一会)
2、煮好的珍珠放进装入凉水的碗中定型。煮奶茶。
1、用红茶倒入沸水中煮大概2分钟,这个步骤看个人喜好,喜欢茶味浓的就煮长时间。
2、倒入牛奶,我用的是金典纯牛奶,煮开。
3、过滤掉茶叶。加入珍珠。大功告成,耶耶耶耶🤗🤗
小贴士
珍珠奶茶也可以根据自己的喜好加入炼奶,我的没有加比较偏港式的味道。
小编也是第一次做,下次有好的小技巧再和大家分享哦(´-ω-`)。
多余的珍珠圆子用容器装好放入冰箱冷冻,下次再用哦。
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