丝滑浓郁的地道港式奶茶
丝滑浓郁的地道港式奶茶。
茶和奶选好了,无限接近在香港喝到的味道哈。
用料
煮茶 | |
锡兰红茶粉 | 25克 |
矿泉水 | 500克 |
港式奶茶配比 | |
煮好的茶汤 | 200克 |
黑白奶 | 100克 |
炼奶 | 10克 |
砂糖 | 10克 |
丝滑浓郁的地道港式奶茶的做法
开水煮沸,茶粉置于拉茶袋,拉茶袋置于大量杯里,开水倒入拉茶袋,如此来回6次。
茶水用小火焖煮5分钟(取出茶袋),不要沸腾,再重复拉茶6次
茶水用小火焖煮10分钟(取出茶袋),不要沸腾,再重复拉茶6次即可将茶水倒入保温桶备用
将煮好的茶汤+黑白奶+糖+炼乳一起搅拌均匀,倒入330ML的马克杯即可。
如需做冻奶茶:
上述冲好的茶汤中加入50克白砂糖,来回冲10次让糖充分融化,放凉后备用。
茶杯中加8分满冰块,再加入茶汤至7分满,再加入黑白奶9成满,搅匀即可。
小贴士
1.茶的部分,大家可以在淘宝上选自己喜欢的进口斯里兰卡红茶粉
2.奶的部分,黑白奶是首选,也可以选三花淡奶
3.糖的部分,大家自己把握甜度
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