丝滑浓郁焦香味,一个都不能少~港式~焦糖~丝袜~拉茶式奶茶
纯用牛奶做的焦糖奶茶有时会觉得浓到腻,用白砂糖的港式丝袜又觉得少了点风味。于是……本方综合了n个港式奶茶、丝袜奶茶、焦糖奶茶的方子,独创丝袜感+焦糖味=丝滑浓郁奶茶新做法。
用料
开水 | 500ml |
红茶 | 6g |
淡奶油/half&half | 适量 |
白砂糖 | 10g |
盐 | 少许 |
丝滑浓郁焦香味,一个都不能少~港式~焦糖~丝袜~拉茶式奶茶的做法
先拉茶:准备两个杯子,茶叶/茶包放滤网,开水冲茶。两个杯子互相倒换冲茶共8次。
熬焦糖:白砂糖放入小奶锅,中小火熬制,中途偶尔晃动下奶锅,1-2分钟后砂糖溶解变焦黄色,开始冒泡即可。
倒入拉好的茶叶水以及茶包,煮制片刻,刚沸腾即可。
加入少许盐,及淡奶或half&half。
小贴士
此方中茶和砂糖用量都可根据自己口味调整。
原则上,做港式奶茶茶叶不可太少。
砂糖用量可比平时往奶茶里直接加糖的用量多些,因为焦糖会使甜度降低,但换来的是不可取代的浓浓焦香。
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