告别手残的你,从此珍珠随便吃(成功率高的傻瓜版本)
《我终于会搞珍珠啦》!!(≧∇≦)/
☆
《来自搓珍珠的巨大打击》
大概有的钱就该别人去赚。我还是第一次发现,木薯粉搓在手里那种生涩还滋滋响的感觉,居然让我感觉超级无敌难受,不亚于听到指甲刮黑板的声音。但是你放着不搓完吧,又浪费,搓吧又感觉心理生理上都受到了打击。我最后是强忍着难受搞完的🙂
然后自制珍珠的好几个高分菜谱我都操作失败了,都是水沸腾倒进去迅速搅拌,但是为啥就感觉木薯粉已经被烫熟了呢,做出来的那一坨弹性太强,搓不成珍珠,吃着嚼不烂,又咽不下去。好难受,不想浪费食材了。失败案例在步骤二、三。
用料
木薯粉 | 100克 |
红糖 | 30克 |
水 | 60克 |
pvc手套(让我不会难受的必备工具) |
告别手残的你,从此珍珠随便吃(成功率高的傻瓜版本)的做法
积累了失败的教训后,总结了成功案例的要点:
准备电子秤,放上一个大碗(盆),倒入100g木薯粉和30g红糖。
小奶锅秤好60g水,烧开。关火,把热水直接倒入大碗中,一边倒一边用筷子迅速搅开。成团后,慢慢揉匀。
团子擀平,切成0.8宽的条,然后都切成正方形的丁,放到已经撒好适量木薯粉的大盆(就是之前揉团的那个),晃啊晃,晃到所有丁丁都裹上粉。完成啦!
ps:我自己吃懒得搓珍珠,有仪式感的同学可以用蒸笼里面的圆形铁板(上面有好多圆窟窿)压一下面团,然后用勺子快速撇掉珍珠球,就可以啦。我的失败案例一
我的失败案例二,这一个直接让我生理性难受╯﹏╰果然有些钱就该让别人赚
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