自制不去皮绿豆糕
没有放太多的糖,比较清淡,喜欢吃甜的可以适量再加点,怕胖的mm可以直接用纯玉米油也可以哦,喜欢香甜的就直接去掉玉米油,都用黄油哦🌸
用料
绿豆 | 300克 |
白糖 | 60克 |
麦芽糖 | 20克 |
黄油 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
豆沙馅适量 | 克 |
自制不去皮绿豆糕的做法
绿豆提前泡水一个晚上,天气炎热,可以放冷藏盖保鲜膜,早晨拿出来换水再泡会
泡好的绿豆放入锅中煮烂,水可以不用加太多,煮好捞出
料理机适量加点水进行打糊,很细比较好哦
这是用过滤网过滤一遍的,比较细腻,粗糙的略微加点水又打成糊糊了,放入不粘锅中开始小火炒,加入油,糖,麦芽糖
这是一个漫长的过程,手臂要废了😂炒到这个程度就可以了哦
如果料理机打的期间水分很多,炒就费事,容易蹦,最近安全,少放水,可以按压成泥也可以哦
红豆泥馅,馅料有的不好吃,或者太硬,可以不粘锅加点油。把豆沙放进去,炒一下,加点水,熬制一会,收汁之后会很好吃
每个取50g用模具按压成型,中间放一点红豆泥,我混合了一点蔓越莓碎
放入冰箱冷藏再吃吧,无添加储存时间不能过久哦
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