脆皮炸牛奶
这是一个我觉得蛮老少皆宜的一款小甜点,刚好昨天从同事那里拿了好几瓶牛奶,作为回馈,我就把这牛奶做成好吃的没事给他们尝尝!绝对快手简单又好吃
用料
纯牛奶 | 250克 |
玉米淀粉 | 30克 |
白砂糖 | 25克,不喜甜的可以减少到20克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包糠 | 适量克 |
低筋面粉 | 50克 |
脆皮炸牛奶的做法
所有材料来个大集体照片,我这里是配方中的5倍,你们要做的多的也可以自行换算哦,
所有材料简单粗暴的倒进去一个盆里,然后用搅拌器搅拌均匀,然后就可以把搅拌好的混合物倒进去锅里,最好用不粘锅哦,不然后面煮的时候会粘锅糊掉!
用中火煮,边煮边搅拌,要有耐心哦
慢慢煮到这样,有开始变粘稠的赶脚就调最小火
然后就是继续快速搅拌,大概一两分钟,到视频中这种粘稠度就可以了,然后就可以把找个干净方形的容器装起来。
我这个是塑料的,用玻璃的或者其他方形有深度的盘子都可以,然后放冷之后就可以放冰箱冷藏定型了,两个小时基本就可以了!不过我一般是晚上做好,第二天再炸的(容器底部不用刷油,冷藏成型后不会沾的)
这个是要准备炸牛奶的三样材料,鸡蛋,面包糠,还有低筋面粉(没有的用淀粉也可以)
冻好的牛奶切成这样的长条块,大小看自己喜欢都可以
先裹一层粉
再过之下鸡蛋液
然后再放到面包糠里滚一圈
油温6成热的时候就可以放进去油锅里,小火慢炸
炸到面包糠变成金黄色就可以起锅啦!趁热吃最香最脆
小贴士
不管煮牛奶还是炸的时候都要全程小火哦
淀粉没有规定牌子,都可以用
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