天然果冻
海石花,天然海藻,无添加,夏天消暑圣品,吃了多好请自己找度娘,哈哈哈,实在太懒,啦啦啦啦啦,反正吃了很好,每年夏天必备,自己的店,新开的,,暂时只卖一种
用料
海石花 | 25g |
清水 | 6碗 |
白醋 | 可有可无 |
天然果冻的做法
清洗一下海石花,人工采的,没有清洗的特别干净,会含有一点沙和贝壳,反复洗两次,把沙沙洗干净,贝壳不要摘掉,一起熬更好,洗的太干净就熬不出胶质了
没拍过程图,😄,真不好意思,洗过的海藻可以加四碗热水浸泡,泡大概两个小时,泡完后再加两碗水大火煮开,转小火,大概40分钟,再闷10分钟,如果不浸泡也是可以的,直接+六碗热水煮开,一样转小火,一个小时多点就好了,醋呢?忘了,可以加点白醋,煮开的时候,一小汤勺就好,我常忘记加,说是比较容易出胶质,变稠
最后过滤,自己想办法过滤,要用袋子还是过滤网,装进自己喜欢的模具里,加上喜欢的水果,或者加点红糖,变成红糖果冻,记得放凉等待结成一个个,冰冰箱里更赞,口感脆脆的,一般的不加,就直接切碎,加上煮好的西米,炼奶,蜂蜜,开吃!啦啦啦啦啦
好讨厌写食谱,像我这种想加什么就加什么、随意的人真是一种折磨,最后重要事情说三遍,小盆友一定要切碎再吃,千万别噎着,好啰嗦,bye-bye!最后,第二次可以加三碗水煮多大半小时,出来的口感就没那么脆了,软的也很不错!
完毕!
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