甜蜜圣诞——喜茶
小半年了,三里屯的喜茶门前仍然排着几十人的长队,生意火爆如初。但事实上,只要你愿意自己动手,只需要排队时间的一半甚至更短,就可以做出比店里更美味的“喜茶”。爱喝喜茶以及不喜欢排队的亲快来拿走吧。
用料
奶油芝士 | 30g |
淡奶油 | 200g |
牛奶 | 20g |
糖 | 20g |
海盐 | 少许 |
甜蜜圣诞——喜茶的做法
芝士切小块,室温软化,然后用电动打蛋器搅打顺滑
加入细砂糖和海盐,搅打均匀
另取容器加入淡奶油,搅打至蓬松
将打好的芝士加入打好的鲜奶油中,搅打均匀
加入牛奶,继续打发,芝士奶油霜就做好咯
根据自己的口味,在杯中加入蜜糖,静置放凉的茶水加至七分满
将做好的芝士奶油霜装入裱花袋中,挤在茶水之上
撒上抹茶粉
成品
小贴士
1.一定要细砂糖哦,越细越好;
2.海盐的量很重要很重要,太少的话芝士的味道会打折扣,太多的话……呵呵……我一般把盐瓶转六下觉得刚刚好哈;
3.鲜奶油在使用前一定要密封冷藏,切忌提前取出;
4.茶水的话看自己喜欢什么咯,我这里用的是桂花龙井。
这里要说一下,自己动手就是好,芝士奶盖想加多厚就加多厚,超过瘾。方子给的是2~3杯的量,当然你喜欢的话也可以一整杯都是奶盖……嗯……
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